Sastāvdaļas

Salātiem:

• 1 kārba Bonduelle Inspiration kvinoja
• ~ 70 g ķirbju sēklas
• 1/2 tējk. Extra Virgin olīveļļa
• 1/2 tējk + 1/8 tējk. sāls ( divās daļās)
• 1/4 tējk. kūpināts paprikas pulveris
• 2 kārbas Bonduelle Inspiration melnās pupiņas
• 1/2 sarkanais sīpols
• 2 mango
• sauja spinātu lapiņas
• 4 ēd.k. koriandrs
• 2 avokado

Mērcei:

• 1/2 tējk. ābolu etiķis
• 1 ēd.k. + 1 tējk. svaigi spiesta laima sula
• 1/4 tējk. sāls
• 1/4 tējk. maltas ķimenes
• dažas koriandra lapiņas
• 1/4 ēd.k. Extra Virgin olīveļļa

1. solis

Ķirbju sēkliņas apcepiet olīveļļā kopā ar 1/4 tējk. sāli un paprikas pulveri. Cepiet apmēram 3 minūtes līdz sēkliņas kļūst viegli zeltainas un aromātiskas. Nolieciet malā atdzesēties.

2. solis

Lielā bļodā sajauciet kvinoju, melnās pupiņas, mango, spinātus, koriandru, apceptās ķirbju sēkliņas un pievienojiet sāli (pēc garšas).

Visas mērces sastāvdaļas: ābolu etiķi, laima sulu, sāli, ķimenes, koriandru un olīveļļu – samaliet pārtikas blenderī, līdz iegūta viendabīga masa.

3. solis

Pirms pasniegšanas salātus pārlejiet ar pagatavoto mērci un labi samaisiet. Tad pievienojiet avokado kubiņus un viegli apmaisiet salātus. Papildiniet salātus ar svaigi maltiem pipariem un sāli. Nogaršojiet!